PARA LLEVAR O RECOGER EN EL LOCAL

MENÚ TRABAJO  SEMANAL PARA LLEVAR

Semana del 18 al 22 de octubre

 

Crema de calabaza con setas confitadas y aceite de albahaca

Verduras asadas con salsa romescu

Fideua de chipirones con alioli de su tinta

Ensalada de lechugas variadas con queso de cabra y vinagreta de frutos secos

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Rabo de toro estofado con verduritas al vino tinto

Canelón de ternera con tomate natural gratinado al horno

Lomo de gallineta con salsa de azafrán ,mejillón y langostino

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Pannacota de vinilla con frutos rojos

Ensalada de frutas naturales

Tarta de manzana

 

15,00€ para llevar o recoger

22,00€ en restaurante

MENÚS ESPECIALES

ROMANTICO

2 Croqueta de gallina trufada

1 Ensaladilla rusa con tartar de atún rojo

1 Wok de sepia ,langostinos, verduras y salsa americana

1 Canelón de ternera con salsa de foie

2 Tarta de chocolate

25€ POR PERSONA mínimo 2 pax

 

DEGUSTACIÓN

2 Croqueta de chipirones en su tinta

1 Ensalada de burrata con tartar de tomate y albahaca

1 Lasaña de merluza y langostinos 

1 Tataki de ternera con setas escabechadas

2 Tarta de chocolate

25€ POR PERSONA mínimo 2 pax

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MENU DIA DEL PILAR

12 DE OCTUBRE

ENTRANTES INDIVIDUALES

Ravioli de mousse de queso de cabra y trufa

Hojaldre con Micuit de Foiê, cebolla caramelizada y confitura de frutos rojos

Croqueta de carabineros

Pastel de cabracho con salsa de naranja

PLATO PRINCIPAL

Guiso de pochas con sepia

SEGUND0 PLATO A ELEGIR

Rodaballo en salsa de azafrán

 O

Medallón de Solomillo de ternera y salsa de bourbon

POSTRE

Pastel de chocolate Grand Cru con helado de frambuesa

BODEGA:D.O.SOMONTANO

LAUS CHARDONNAY BLANCO       

SEÑORIO DE LAZAN CRIANZA

ALQUEZAR ROSADO

Agua, pan.

50,00€ IVA incluido

MENU INFANTIL

Pasta Napolitana

Costillas a la plancha

Helado de vainilla

22,00€

CARTA

 Hogaza de pan artesano de masa madre 3,00€

TAPAS      

 Foie con cebolla caramelizada y manzana   5 ,80€

Croqueta de gallina trufada   2,80€

Bolita de bacalao y puerro con crema de ajo negro

  2,,20€

Croqueta de chipirones en su tinta 2,20€

Croqueta de carabineros 2,60€

     
       
       
       
ENTRANTES FRÍOS      
       

Jamón ibérico de bellota al corte ,

                pan tostado y tomate 24,00€

Mi-cuit de foie casero con  confitura casera

                y tostadas   14,50€

Ensalada de burrata con tartar de tomate

               y  albahaca 13,50€

Ensaladilla rusa hecha aquí

               con tartar de atún rojo 15,00€

Tartar de atún rojo Balfego ,

               aguacate y soja 18,00€

     
       
ENTRANTES CALIENTES      
       

Verduras asadas y a la plancha

                con salsa romescu 12,50€

Huevos rotos con jamón ibérico 12,60€

Salteado de borrajas con almejas

                  y crema verde 12,00€

              
       

ARROCES  (30  MINUTOS DE ELABORACIÓN)

SI LO DESEA SE PUEDEN SERVIR EN PAELLERA

CON UNA FIANZA DE 10€ O ENVASADOS

     
       

Paella mixta

                mínimo 2 personas 12,50€ por persona

Paella de marisco

                mínimo 2 personas 18,00€ por persona

Fideua mixta

                 mínimo 2 personas 12,50€ por persona

Fideua de marisco

                 mínimo 2 personas 18,00€ por persona

Arroz negro

                 mínimo 2 personas 12,50€ por persona

Arroz del señorito con gamba roja

                 mínimo 2 personas 17,00€ por persona

 Arroz de pato,setas y foie

               mínimo 2 personas 14,50 por persona

Arroz  caldoso de bogavante

               mínimo 2 personas 19,50€ por persona

     
       

 

PESCADO 

     
Atún rojo Balfego con verduritas y aceite 22,00€

Rodaballo con Orio de trigueros 19,50€

Lubina atlántica con crema de ajo ,

                sofrito de verduras y garbanzos 21,00€

Brazo de pulpo con puré de patata

                y aceite de pimentón 21,00€

     
       
       
CARNES      
       

 

     

Canelón de ternera con

salsa de foie 18,00€

Manitas de cerdo deshuesadas con jamón ,

               un pelín picantes y huevo 16,80€

Steak tartar picado a mano al aroma

               de calvados 22,00€

     
       
ASADOS      
       

Media paletilla de ternasco de Aragón

               con patata panadera 16,80€

Paletilla de cordero lechal con patata

               panadera 21,00€

1/4 cochinillo asado al horno y patata panadera

               (2 personas) 42,00€

1/4 Lechazo asado al horno con patata panadera

              (2-3) personas 48,00€

1/4 Cabrito  asado al horno con patata panadera

              (2-3) personas  48,00€

     
       
POSTRES      
       

Tarta de queso azul  5,80€

Coulant de chocolate 6,80€

Tarta de manzana 5,80€

Torrija brioche 5,80€

Ensalada de frutas con caramelo de azafrán 5,80€