PARA LLEVAR O RECOGER EN EL LOCAL

MENU DE TRABAJO

 

 

15,00€ para llevar o recoger

22,00€ en restaurante

DEGUSTACIÓN

Gazpacho de remolacha con mousse de queso fresco y aceite de albahaca

Croqueta de chipirón en su tinta con suave crema de alioli

Zamburiña rellena de frutos del mar gratinada al horno

Albóndiga de rape en salsa verde 

Lagarto ibérico macerado en especias, salsa teriyaki y setas escabechadas

Coulant de chocolate con crema inglesa y frambuesa

33,00€  POR PERSONA mínimo 2 pax

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CARTA

 Hogaza de pan artesano de masa madre 3,00€

TAPAS      

 Foie con cebolla caramelizada y manzana   5 ,80€

Croqueta de gallina trufada   2,80€

Bolita de bacalao y puerro con crema de ajo negro

  2,,20€

Croqueta de chipirones en su tinta 2,20€

     
       
       
       
ENTRANTES FRÍOS      
       

Jamón ibérico de bellota al corte ,

                pan tostado y tomate 24,00€

Mi-cuit de foie casero con  confitura casera

                y tostadas   17,50€

Ensalada de burrata con tomate rosa

               y  albahaca 15,50€

Ensaladilla rusa hecha aquí

               con tartar de atún rojo 15,00€

Tartar de atún rojo Balfego ,

               aguacate y soja 18,00€

     
       
ENTRANTES CALIENTES      
       

Verduras asadas y a la plancha

                con salsa romescu 14,00€

Huevos rotos con jamón ibérico 12,60€

Salteado de borrajas con crema de cebolla y puerro 12,00€

              
       

ARROCES  (30  MINUTOS DE ELABORACIÓN)

SI LO DESEA SE PUEDEN SERVIR EN PAELLERA

CON UNA FIANZA DE 10€ O ENVASADOS

     
       

Paella mixta

                mínimo 2 personas 12,50€ por persona

Paella de marisco

                mínimo 2 personas 18,00€ por persona

Fideua mixta

                 mínimo 2 personas 12,50€ por persona

Fideua de marisco

                 mínimo 2 personas 18,00€ por persona

Arroz negro

                 mínimo 2 personas 12,50€ por persona

Arroz del señorito con gamba roja

                 mínimo 2 personas 17,00€ por persona

 Arroz de pato,setas y foie

               mínimo 2 personas 14,50 por persona

Arroz  caldoso de bogavante

               mínimo 2 personas 19,50€ por persona

     
       

 

PESCADO 

     
Atún rojo Balfego con verduritas y aceite 22,00€

Rodaballo con Orio de trigueros 22,50€

Lubina atlántica con crema de champiñón y crudite de espárragos 26,00€

Brazo de pulpo con puré de patata

                y aceite de pimentón 21,00€

     
       
       
CARNES      
       

 

     

 

Manitas de cerdo deshuesadas con jamón ,

               un pelín picantes y huevo 16,80€

Steak tartar picado a mano al aroma

               de calvados 22,00€

     
       
ASADOS      
       

Media paletilla de ternasco de Aragón

               con patata panadera 18,20€

Paletilla de cordero lechal con patata

               panadera 26,00€

1/4 cochinillo asado al horno y patata panadera

               (2 personas) 48,00€

1/4 Lechazo asado al horno con patata panadera

              (2-3) personas 54,00€

1/4 Cabrito  asado al horno con patata panadera

              (2-3) personas  54,00€

     
       
POSTRES      
       

Tarta de queso azul  5,80€

Coulant de chocolate 6,80€

Tarta de manzana 5,80€

Torrija brioche 5,80€

Ensalada de frutas  5,80€ 

     
              
       
       
       

Empresa beneficiaria de ayuda directa de la línea COVID convocada por la ORDEN HAP/732/2021, de 25 de junio, concedida por el Gobierno de Aragón y financiada por el Gobierno de España