PARA LLEVAR O RECOGER EN EL LOCAL

MENÚ SEMANAL

VALIDO SOLO MEDIODÍA DE LUNES A DOMINGO

SEMANA DEL 30 AL 8 DE DICIEMBRE

PRIMEROS

GUISO DE GARBANZOS PEDROSILLANOS EN SALSA VERDE CON BACALAO
JUDÍAS VERDES SALTEADAS CON CREMA DE CEBOLLA, HUEVO POCHE Y TIERRA DE TORREZNOS
LASAÑA DE VERDURAS GRATINADA AL HORNO CON TOMATE NATURAL TRITURADO Y ESPACIADO
ENSALADA DE TOMATE CON ESPÁRRAGOS Y ACEITE DE OLIVA NEGRA

SEGUNDOS

ESTOFADO DE TERNERA AL VINO TINTO CON VERDURITAS Y ALCACHOFAS DE TUDELA
CODILLO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE PIMIENTA NEGRA Y HONGOS
SALMÓN CON COSTRA DE FRUTOS SECOS ASADO Y SALSA DE CÍTRICOS
LOMO DE ATÚN EN SALSA TERIYAKI CON VERDURAS ESCABECHADAS AL VINAGRE DE CAVA

POSTRES

ENSALADA DE FRUTAS NATURALES CON CARAMELO DE AZAFRÁN
TARTA DE QUESO AZUL
HOJALDRE DE MANZANA AL HORNO CON CREMA PASTELERA
BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES CON SOPA DE COCO

15,00€ IVA incluido

INCLUYE UN PRIMERO ,SEGUNDO Y POSTRE

MENÚS ESPECIALES

ROMANTICO

2 Croqueta de gallina trufada

1 Micuit de foiê hecho en casa con confitura

1 Atún con alga wakame, teriyaki y verduras escabechadas

1 Canelón de ternera, salsa idiazábal y guiso de tomate

2 Chocolate Opera

25 € POR PERSONA mínimo 2 pax

DEGUSTACIÓN

2 Croqueta de gallina trufada

1 Ensaladilla rusa con tartar de atún rojo

1 Arroz meloso de calamar y jugo de carabineros

1 Steak tartar

2 Chocolate opera

25 € POR PERSONA mínimo 2 pax

CONSULTA NUESTRA BODEGA Y COMPLETE SU MENÚ

CARTA

Hogaza de pan artesano de masa madre 3,00€

TAPAS
Foie con cebolla caramelizada y manzana 5 ,80€ Croqueta de gallina trufada 2,80€ Bolita de bacalao y puerro con crema de ajo negro 2,,20€ Croqueta de chipirones en su tinta 2,20€ Croqueta de carabineros 2,60€



ENTRANTES FRÍOS

Jamón ibérico de bellota al corte , pan tostado y tomate 24,00€ Mi-cuit de foie casero con confitura casera y tostadas 14,50€ Ensalada de burrata con guiso de tomate y aceite de albahaca 13,50€ Ensaladilla rusa hecha aquí con tartar de atún rojo 15,00€ Tartar de atún rojo Balfego , aguacate y soja 18,00€

ENTRANTES CALIENTES

Verduras asadas y a la plancha con salsa romescu 12,50€ Huevos rotos con jamón ibérico 12,60€ Salteado de borrajas con almejas y crema verde 12,00€

ARROCES (30 MINUTOS DE ELABORACIÓN)

Paella mixta mínimo 2 personas 12,50€ por persona Paella de marisco mínimo 2 personas 18,00€ por persona Fideua mínimo 2 personas 12,50€ por persona Fideua de marisco mínimo 2 personas 18,00€ por persona Arroz negro mínimo 2 personas 12,50€ por persona Arroz del señorito con gamba roja mínimo 2 personas 17,00€ por persona Arroz de pato y foie mínimo 2 personas 14,50 por persona Arroz caldoso de bogavante mínimo 2 personas 19,50€ por persona

PESCADO
Atún rojo Balfego con verduritas y aceite 22,00€ Rodaballo con orio de trigueros 19,50€ Lubina atlántica con crema de ajo , sofrito de verduras y garbanzos 21,00€ Brazo de pulpo con puré de patata y aceite de pimentón 21,00€


CARNES


Canelón de ternera ,guiso de tomate y salsa de queso Idiazabal 18,00€ Manitas de cerdo deshuesadas con jamón , un pelín picantes y huevo 16,80€ Steak tartar picado a mano al aroma de calvados 22,00€

ASADOS

Media paletilla de ternasco de Aragón con patata panadera 16,80€ Paletilla de cordero lechal con patata 21,00€ 1/4 cochinillo asado al horno y patata panadera (2 personas) 42,00€ 1/4 Lechazo asado al horno con patata panadera (2-3) personas 48,00€ 1/4 Cabrito asado al horno con patata panadera (2-3) personas 48,00€

POSTRES

Tarta de queso azul 5,80€ Coulant de chocolate 6,80€ Tarta de manzana 5,80€ Torrija brioche 5,80€ Ensalada de frutas con caramelo de azafrán 5,80€