PARA LLEVAR O RECOGER EN EL LOCAL

MENÚ SEMANAL

VALIDO SOLO MEDIODÍA DE LUNES A DOMINGO

SEMANA DEL 30  AL 8 DE DICIEMBRE

 

PRIMEROS

  • GUISO DE GARBANZOS PEDROSILLANOS EN SALSA VERDE CON BACALAO
  • JUDÍAS VERDES SALTEADAS CON CREMA DE CEBOLLA, HUEVO POCHE Y TIERRA DE TORREZNOS
  • LASAÑA DE VERDURAS GRATINADA AL HORNO CON TOMATE NATURAL TRITURADO Y ESPACIADO
  • ENSALADA DE TOMATE CON ESPÁRRAGOS Y ACEITE DE OLIVA NEGRA

SEGUNDOS

  • ESTOFADO DE TERNERA AL VINO TINTO CON VERDURITAS Y ALCACHOFAS DE TUDELA
  • CODILLO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE PIMIENTA NEGRA Y HONGOS
  • SALMÓN CON COSTRA DE FRUTOS SECOS ASADO Y SALSA DE CÍTRICOS
  • LOMO DE ATÚN EN SALSA TERIYAKI CON VERDURAS ESCABECHADAS AL VINAGRE DE CAVA

POSTRES

  • ENSALADA DE FRUTAS NATURALES CON CARAMELO DE AZAFRÁN
  • TARTA DE QUESO AZUL
  • HOJALDRE DE MANZANA AL HORNO CON CREMA PASTELERA
  • BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES CON SOPA DE COCO

15,00€ IVA incluido 

INCLUYE UN PRIMERO ,SEGUNDO Y POSTRE

MENÚS ESPECIALES

ROMANTICO

2 Croqueta de gallina trufada

1 Micuit de foiê hecho en casa con confitura

1 Atún con alga wakame, teriyaki y verduras escabechadas

1 Canelón de ternera, salsa idiazábal y guiso de tomate

2 Chocolate Opera

25 € POR PERSONA mínimo 2 pax

 

DEGUSTACIÓN

2 Croqueta de gallina trufada

1 Ensaladilla rusa con tartar de atún rojo

1 Arroz meloso de calamar y jugo de carabineros

1 Steak tartar

2 Chocolate opera

25 € POR PERSONA mínimo 2 pax

CONSULTA NUESTRA BODEGA Y COMPLETE SU MENÚ

CARTA

 Hogaza de pan artesano de masa madre 3,00€

 

TAPAS      

 Foie con cebolla caramelizada y manzana   5 ,80€

Croqueta de gallina trufada   2,80€

Bolita de bacalao y puerro con crema de ajo negro

  2,,20€

Croqueta de chipirones en su tinta 2,20€

Croqueta de carabineros 2,60€

     
       
       
       
ENTRANTES FRÍOS      
       

Jamón ibérico de bellota al corte ,

                pan tostado y tomate 24,00€

Mi-cuit de foie casero con  confitura casera

                y tostadas   14,50€

Ensalada de burrata con guiso de tomate

               y aceite de albahaca 13,50€

Ensaladilla rusa hecha aquí

               con tartar de atún rojo 15,00€

Tartar de atún rojo Balfego ,

               aguacate y soja 18,00€

     
       
ENTRANTES CALIENTES      
       

Verduras asadas y a la plancha

                con salsa romescu 12,50€

Huevos rotos con jamón ibérico 12,60€

Salteado de borrajas con almejas

                  y crema verde 12,00€

              
       
ARROCES  (30  MINUTOS DE ELABORACIÓN)      
       

Paella mixta

                mínimo 2 personas 12,50€ por persona

Paella de marisco

                mínimo 2 personas 18,00€ por persona

Fideua

                 mínimo 2 personas 12,50€ por persona

Fideua de marisco

                 mínimo 2 personas 18,00€ por persona

Arroz negro

                 mínimo 2 personas 12,50€ por persona

Arroz del señorito con gamba roja

                 mínimo 2 personas 17,00€ por persona

 Arroz de pato y foie

               mínimo 2 personas 14,50 por persona

Arroz  caldoso de bogavante

               mínimo 2 personas 19,50€ por persona

     
       

 

PESCADO 

     
Atún rojo Balfego con verduritas y aceite 22,00€

Rodaballo con orio de trigueros 19,50€

Lubina atlántica con crema de ajo ,

                sofrito de verduras y garbanzos 21,00€

Brazo de pulpo con puré de patata

                y aceite de pimentón 21,00€

     
       
       
CARNES      
       

 

     

Canelón de ternera ,guiso de tomate y

               salsa de queso Idiazabal 18,00€

Manitas de cerdo deshuesadas con jamón ,

               un pelín picantes y huevo 16,80€

Steak tartar picado a mano al aroma

               de calvados 22,00€

     
       
ASADOS      
       

Media paletilla de ternasco de Aragón

               con patata panadera 16,80€

Paletilla de cordero lechal con patata 21,00€

1/4 cochinillo asado al horno y patata panadera

               (2 personas) 42,00€

1/4 Lechazo asado al horno con patata panadera

(2-3) personas 48,00€

1/4 Cabrito  asado al horno con patata panadera

(2-3) personas  48,00€

     
       
POSTRES      
       

Tarta de queso azul  5,80€

Coulant de chocolate 6,80€

Tarta de manzana 5,80€

Torrija brioche 5,80€

Ensalada de frutas con caramelo de azafrán 5,80€