PARA LLEVAR O RECOGER EN EL LOCAL

MENÚ TRABAJO SEMANAL PARA LLEVAR

Semana del 26 al 30 de julio

Sopa fría de coliflor y manzana con aceite de jamón ibérico

Ensalada Cesar con mahonesa de anchoa y crujiente de pan

Fideua de chipirones encebollados con alioli de su tinta

Tempura de verduras

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Costilla de cerdo ibérico asada a baja temperatura con pure de garbanzos y encurtidos

Pechuga de pollo de corral macerada en especias con salsa de boletus

Albóndigas de merluza en salsa verde

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Crema de arroz con leche, licor de coco con torrija brioche

Ensalada de frutas naturales

Flan de calabaza con helado de frambuesa

15,00€ para llevar o recoger

22,00€ en restaurante

MENÚS ESPECIALES

ROMANTICO

2 Croqueta de gallina trufada

1 Ensaladilla rusa con tartar de atún rojo

1 Wok de sepia ,langostinos, verduras y salsa americana

1 Canelón de ternera con salsa de foie

2 Tarta de mango y piña

25€ POR PERSONA mínimo 2 pax

DEGUSTACIÓN

2 Croqueta de chipirones en su tinta

1 Ensalada de burrata con tartar de tomate y albahaca

1 Lasaña de merluza y langostinos

1 Tataki de ternera con setas escabechadas

2 Tarta de mango y piña

25€ POR PERSONA mínimo 2 pax

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CARTA

Hogaza de pan artesano de masa madre 3,00€

TAPAS
Foie con cebolla caramelizada y manzana 5 ,80€ Croqueta de gallina trufada 2,80€ Bolita de bacalao y puerro con crema de ajo negro 2,,20€ Croqueta de chipirones en su tinta 2,20€ Croqueta de carabineros 2,60€



ENTRANTES FRÍOS

Jamón ibérico de bellota al corte , pan tostado y tomate 24,00€ Mi-cuit de foie casero con confitura casera y tostadas 14,50€ Ensalada de burrata con tartar de tomate y albahaca 13,50€ Ensaladilla rusa hecha aquí con tartar de atún rojo 15,00€ Tartar de atún rojo Balfego , aguacate y soja 18,00€

ENTRANTES CALIENTES

Verduras asadas y a la plancha con salsa romescu 12,50€ Huevos rotos con jamón ibérico 12,60€ Salteado de borrajas con almejas y crema verde 12,00€

ARROCES (30 MINUTOS DE ELABORACIÓN) SI LO DESEA SE PUEDEN SERVIR EN PAELLERA CON UNA FIANZA DE 10€ O ENVASADOS

Paella mixta mínimo 2 personas 12,50€ por persona Paella de marisco mínimo 2 personas 18,00€ por persona Fideua mixta mínimo 2 personas 12,50€ por persona Fideua de marisco mínimo 2 personas 18,00€ por persona Arroz negro mínimo 2 personas 12,50€ por persona Arroz del señorito con gamba roja mínimo 2 personas 17,00€ por persona Arroz de pato,setas y foie mínimo 2 personas 14,50 por persona Arroz caldoso de bogavante mínimo 2 personas 19,50€ por persona

PESCADO
Atún rojo Balfego con verduritas y aceite 22,00€ Rodaballo con Orio de trigueros 19,50€ Lubina atlántica con crema de ajo , sofrito de verduras y garbanzos 21,00€ Brazo de pulpo con puré de patata y aceite de pimentón 21,00€


CARNES


Canelón de ternera con salsa de foie 18,00€ Manitas de cerdo deshuesadas con jamón , un pelín picantes y huevo 16,80€ Steak tartar picado a mano al aroma de calvados 22,00€

ASADOS

Media paletilla de ternasco de Aragón con patata panadera 16,80€ Paletilla de cordero lechal con patata panadera 21,00€ 1/4 cochinillo asado al horno y patata panadera (2 personas) 42,00€ 1/4 Lechazo asado al horno con patata panadera (2-3) personas 48,00€ 1/4 Cabrito asado al horno con patata panadera (2-3) personas 48,00€

POSTRES

Tarta de queso azul 5,80€ Coulant de chocolate 6,80€ Tarta de manzana 5,80€ Torrija brioche 5,80€ Ensalada de frutas con caramelo de azafrán 5,80€