Carta la scala


TAPAS


Anchoa salmuera

Coca de escalibada,boquerón y oliva negra

Ravioli de longaniza de Graus con aceite de albahaca (especialidad)

Croqueta de gallina trufada

3,00€

2,80€

2.80€

2.80€


Para compartir

1/2 ración


Paleta de jamón ibérico,pan tostado y tomate

Jamón ibérico al corte BLAZQUÉZ ADMIRACIÓN

Mi-cuit de foie y confitura casera

Calamar andaluza con ali-oli de su tinta y cítricos

18,00€

24,00€

14,50€

14,00€

       12,00€        16,00€

 10,00€

          


Entrantes

1/2 ración


Ensalada de burrata,tomate frito y albahaca

Ensalada "Cesar"

Carpaccio de ternera con encurtidos y mostaza

Tartar de atún rojo"BALFEGO" con aguacate y soja

Huevos rotos con paleta ibérica

Tempura de verduras y langostinos con salsa de soja (especialidad)

Verduras asadas  a la plancha con salsa romescu

Borrajas  con almejas y arroz

 

             13,50€

               14,60€

             12,50€

             18,00€

               12,60€

                12,80

                 12,50

                  12,00

 

 

 

 

8,00€

9,20€

8,80€

7,00€


Arroces

(20 minutos de elaboración, mínimo 2 personas)


Arroz caldoso con bogavante

Arroz cremoso de pato y hongos

19.50€

14.50€


Pescados

1/2 ración


Rape asado con crema de ajos

Lenguado con verduritas

Rodaballo con Orio de trigueros

Pulpo a la plancha con puré de patata y pimentón

19.00€

21.00€

19.50€

21.00€

12,50€

-

12,80€-

-


Carnes

1/2 ración


Canelon de  pollo de corral y verduritas con salsa de foie

Paletilla de lechal asada

Entrecott de vacuno

Solomillo de vaca

Steak tartare 

Manitas deshuesadas con jamón,un pelin picantes y huevo

       14,80€

       21,00€

        18,80€

        22,00€

        22,00€

16,80€

-

-

-

16.00€

16.00€


Postres


Sorbete de mandarina al vodka

Mousse de queso con tierra de galleta y frutos rojos

Espuma de yogurt con fruta de temporada

Chocolate ,pan y aceite

Coulant de chocolate (7 minutos)

Tarta de manzana con helado de vainilla (especialidad)

Tabla de quesos

Helados

Trufas de chocolate

 

4.80€

5.80€

5.80€

5.80€

6.80€

6.80€

9.60€

4.00€

5.80€


Tempura de verduras y langostinos con salsa de soja
Tempura de verduras y langostinos con salsa de soja
Ravioli de longaniza de Graus con aceite de albahaca
Ravioli de longaniza de Graus con aceite de albahaca
Carrillera de ternera guisado al vino tinto
Carrillera de ternera guisado al vino tinto
Tarta de manzana con helado de vainilla
Tarta de manzana con helado de vainilla


Comparte esta carta.