Carta la scala

Tapas

Anchoa salmuera    3,00€

Tosta de foie con cebolla caramelizada y manzana   5 ,80€

Croqueta de gallina trufada   2,80€

Bolitas de bacalao y puerro con crema de ajo negro ( 4 unidades)  8,00€

Para compartir

Jamón ibérico cortado a máquina, pan tostado y tomate  natural 21,00€

Mi-cuit de foie y confitura casera   14,50€

Calamar andaluza con ali-olí de su tinta y cítricos   16.00€

Entrantes

Ensalada de burrata, tomate frito y albahaca    13,50€

Tomate rosa de huerto con atún escabechado en casa y cebolleta tierna  14,00€

Ensaladilla rusa con tartar de atún rojo   15,00€

Carpaccio de ternera , encurtidos y mostaza   14,50€

Tartar de atún rojo"BALFEGO" con aguacate y soja    18,00€

Huevos rotos con jamón ibérico    12,60€  / 8,00€

Tempura de verduras y langostinos      12,80€  /9,20€

Verduras asadas  a la plancha con romescu   12,50 /8,80€

Salteado de borrajas con crema verde   12,00€ /7,00€

(20 minutos de elaboración, mínimo 2 personas)

Arroz caldoso con bogavante   19,50€  ( pvp por persona)

Arroz cremoso de pato y hongos   14,50€ ( pvp por persona)

Pescados

Atún rojo Balfegó con verduritas y aceite de oliva con plactón     22,00€

Rodaballo con Orio de trigueros   19,50€

Pulpo a la plancha con puré de patata y pimentón   21,00€

Lubina atlantica con crema de ajo sofrito de verduras y garbanzos pedrosillanos    21,00€

Carnes

Paletilla de lechal al horno   21,00€

Entrecott de vacuno y parmentier de patata  18,80€

Solomillo de vaca con verduritas  22,00€

Steak tartare   22,00€

Manitas deshuesadas con jamón,un pelin picantes y huevo   16,80€

Cochinillo asado al horno con patata panadera (2 personas) 42,00€

Tarta de queso azul   5,80€

Lemon Pie  5,80€

Coulant de chocolate  (1o minutos)   6,80€

Tarta de manzana con helado de vainilla   6,80€

Tabla de quesos Aragoneses   9,60€

Helados artesanos     6,40€

Ensalada de frutas con caramelo de azafrán  6,00€

Torrija brioche con helado de canela  6,80€

PRIMEROS PLATOS

• Ajoblanco con tartar de atún y algas
• Ensalada de lechugas variadas con jamón ibérico y huevo poche
• Verduras asadas con romescu
• Fideua de mejillones y alioli de azafrán

                  SEGUNDOS PLATOS

• Abanico ibérico de bellota con salsa de pimienta negra y seta shitake
• Albóndigas de pescado en salsa de puerros y americana de langostino
• Canelón de ternera en salsa de Oporto

                                              POSTRES

• Piña caramelizada al ron y nata
• Brownie de chocolate blanco ,frutos rojos y helado de frambuesa
• Cuajada con mermelada de frutos del bosque

20,00€

(IVA incluido)

Dos platos, postre, agua y pan.

Comidas de lunes a viernes,excepto festivos

BODEGA: D.O. Somontano

30,00€
(IVA incluido)

Dos platos, postre, agua, pan y vino

BODEGA:

D.O. Somontano

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