Carta la scala


Entrantes

1/2 ración


Jamón ibérico + pan con tomate

Mi-cuit de foïe y confitura casera 

Ravioli de longaniza de Graus con aceite de albahaca (especialidad)

Croqueta de gallina trufada

22.00€

13.50€

2.60€/unidad

2.60€/unidad

14.00€

9.00€

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Primeros platos

1/2 ración


Ensalada vegetal LA SCALA

Ensalada de espinacas con queso de cabra crujiente

Ensalada Cesar

Carpaccio de ternera con parmesano

Calamar andaluza con ali-oli de su tinta y cítricos

Huevos rotos con jamón ibérico

Longaniza de Graus en su jugo con setas

 Setas de temporada con huevo

6,80€

7,80€

8,40€

10,50€

10,80€

9,60€

9,60€

12,00€

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7.20€

5.80€

5.80€

7.60€


Verduras

1/2 ración


Tempura de verduras y langostinos con salsa de soja (especialidad)

Verduras asadas  a la plancha con salsa romescu

Borrajas en salsa verde con almejas

Plato de cuchara

             10,80€

               9,60€

             10,50€

                7,80€

7.20€

6.80€

7.00€

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Arroces

(20 minutos de elaboración, mínimo 2 personas)

1/2 ración


Arroz caldoso con bogavante

Arroz con carabineros y rape

Arroz negro con chipirones

Arroz cremoso de pato y hongos

19.50€

18.50€

12.50€

12.50€

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Pescados

1/2 ración


Rape asado con crema de ajos

Merluza a la romana como se ha hecho siempre

Lenguado con verduritas

Rodaballo con Orio de trigueros

Pulpo a la plancha con puré de patata y pimentón

19.00€

14.20€

20.00€

19.50€

17.90€

12,50€

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12,80€-

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Carnes

1/2 ración


Carrillera de ternera guisado al vino tinto (especialidad)

Paletilla de lechal asada

Entrecot de buey en láminas

Solomillo de buey

Steak tartare con patatas fritas

       15,80€

       21,00€

        16,80€

        22,00€

        22,00€

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15.00€

16.00€


Postres

1/2 ración


Sorbete de mojito

Tiramisú  (especialidad)

Espuma de yogurt con helado de mandarina

Cuajada artesana de oveja

Carpaccio de piña con su mousse y caramelo de azafrán

Coulant de chocolate (7 minutos)

Tarta de manzana con helado de vainilla (especialidad)

Brownie con helado

Helados

 

4.80€

4.80€

4.80€

3.60€

4.80€

5.80€

5.80€

3.60€

3.60€


Tempura de verduras y langostinos con salsa de soja
Tempura de verduras y langostinos con salsa de soja
Ravioli de longaniza de Graus con aceite de albahaca
Ravioli de longaniza de Graus con aceite de albahaca
Carrillera de ternera guisado al vino tinto
Carrillera de ternera guisado al vino tinto
Tarta de manzana con helado de vainilla
Tarta de manzana con helado de vainilla


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