Carta

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LEY DE ENVASES Y RESIDUOS, A PARTIR DEL DIA 1 DE ENERO DEL 2023 SE COBRARA EL ENVASE PARA LLEVAR A 0,25€ Y LA BOLSA A 0,15€

CARTA LA SCALA

Tapas (unidad)

Anchoa salmuera, pan-tomate y vermut 3,00€

Croqueta de gallina trufada 3.00€

Croqueta de chipirones en su tinta 2,80€

Bolita de bacalao y puerro con crema de ajo negro y alioli de azafrán 2,80€

Zamburiña plancha con ajo-aceite y avellana 3,00€

Croqueta de jamón ibérico 3,00€

Para compartir

Jamón ibérico cortado a cuchillo, pan tostado y tomate natural 28,00€

Calamar andaluza con ali-olí de su tinta y cítricos 16.00€

Tomate de huerto con aceite del Bajo Aragón ,cebolla de Fuentes y atún escabechado aquí en casa 15,00€

Caracoles especiados al tomillo y romero con alioli 14,00€

Mi-Cuit de foie con confitura de tomate y tostadas 21,50€

Entrantes

Ensalada de burrata con tomate rosa y albahaca 16,50€

Ensaladilla rusa con tartar de atún 16,50€

Tartar de atún con aguacate y soja 18,00€

Huevos rotos con jamón ibérico 14,60€

Verduras asadas a la plancha con romescu 14,00€

Salteado de borrajas con crema de cebolla y puerro 12,00€

Arroces

30 MIN DE ELABORACION, MINIMO DOS PERSONAS ,MAXIMO DOS ARROCES POR MESA

Arroz caldoso con bogavante 21,50€ ( pvp por persona)

Arroz cremoso de pato y setas 18.50€ ( pvp por persona)

Arroz negro de calamar y mejillones 16.50€ (pvp por persona)

Arroz del señorito con gamba roja 21,00€ (pvp por persona)

Arroz de cigalas y zamburiña plancha 23.00€ (pvp por persona)

Paella de marisco 20,00€ (pvp por persona)

Fideua de marisco 20,00€ (pvp por persona)

Pescados

Atún rojo Balfego con crema de ajoblanco y alga wakame 24,00€

Rodaballo con Orio de trigueros 23,50€

Pulpo a la plancha con puré de patata y pimentón 21,00€

Bacalao confitado con salsa de pimiento asado y aceite de kalamata 18,80€

Carnes

Entrecotte de vacuno y parmentier de patata 21.00€

Solomillo de vaca con verduritas a la plancha 24,00€

Steak tartar picado a cuchillo al aroma de calvados 24,00€

Manitas guisadas deshuesadas con jamón, un pelín picantes y huevo 16,80€

Asados

1/2 Paletilla de Ternasco IGP al horno 21.00€

1/4 Cochinillo asado al horno con patata panadera (2 personas) 48,00€

1/4 Cabrito asado al horno con patata panadera (2 personas) 54,00€

1/4 Lechazo asado al horno con patata panadera (2 personas) 65,00€

Postres ( recomendamos pedirlos con antelación)

Tarta de queso azul 5,80€

Coulant de chocolate( 10 minutos de elaboración) 6,80€

Tarta de manzana con helado de vainilla 6,80€

Helados artesanos

(chocolate, vainilla, limón, frambuesa, mandarina) 6,40€

Ensalada de frutas con helado de frambuesa 6,00€

Trufas de chocolate elaboradas en casa 5,80€

Sorbete de mandarina con vodka 4,80€

Torrija brioche con helado de canela 6,80€

Menú infantil

Macarrones con tomate

Pechugas empanadas con patatas fritas

Helado

15,00 €

IVA incluido

Degustación

ESTE MENU SE SERVIRA A MESA COMPLETA

Salmorejo de tomate rosa con atún macerado en soja y alga wakame

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Pate de campaña y foie de pato con verduritas y setas escabechadas al vinagre de Jerez

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Ravioli relleno de longaniza de Graus, parmentier y aceite de albahaca

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Bacalao confitado con pisto de verduras y pilpil de pimientos asados

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Carrillera de ternera asada a baja temperatura al vino tinto

POSTRE

Tarta de yogurt griego con sirope de frutos rojos, tierra de galleta y helado de frambuesa

40,00€ iva incluido por persona

Bodega no incluida

VÁLIDO COMIDAS DE LUNES A VIERNES , EXCEPTO FESTIVOS

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Semana del 14 al 18 de julio

Borrajas salteadas con pure de patata agria y taquitos de jamón ibérico

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Crema de puerros con aceite de trufa y bacalao

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Ensaladilla rusa con tartar de atún, soja, sésamo tostado y cebollino

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Ensalada de lechugas variadas con magret de pato, encurtidos, tomate rosa y vinagreta de mostaza

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Canelón de pasta fresca al huevo relleno de guiso de pollo

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Longaniza de Graus asada con seta shitake y salsa española

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Merluza confitada con ajoblanco y alga wakame

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Arroz caldoso con guiso de chipirón, langostino y jugo de bogavante

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Tarta de yogur con frutos rojos

Ensalada de frutas naturales

Sorbete de mandarina

Torrija de brioche caramelizada

- Bodega

3404 D.O. Somontano

Agua y Pan

VINO RECOMENDADO

ENATE TS D.O. SOMONTANO +10,00€ botella

26,00€ iva incluido

EMAIL:INFO@LASCALARESTAURANTE.ES

HORARIO:

COMIDAS : DE 13,15 A 15,30 DE LUNES A DOMINGO

CENAS:DE 20,15 A 22,30 DE MARTES A SABADO

DOMINGOS DE JULIO Y AGOSTO CERRADO

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