Carta la scala

TAPAS

Anchoa salmuera

Coca de escalibada,boquerón y oliva negra

Ravioli de longaniza de Graus con aceite de albahaca (especialidad)

Croqueta de gallina trufada

3,00€

2,80€

2.80€

2.80€

Para compartir

Paleta de jamón ibérico,pan tostado y tomate

Jamón ibérico al corte BLAZQUÉZ ADMIRACIÓN

Mi-cuit de foie y confitura casera

Calamar andaluza con ali-oli de su tinta y cítricos

18,00€

24,00€

14,50€

14,00€

Entrantes

Ensalada de burrata,tomate frito y albahaca

Ensalada "Cesar"

Carpaccio de ternera con encurtidos y mostaza

Tartar de atún rojo"BALFEGO" con aguacate y soja

Huevos rotos con paleta ibérica

Tempura de verduras y langostinos con salsa de soja (especialidad)

Verduras asadas  a la plancha con salsa romescu

Borrajas  con almejas y arroz

             13,50€

               14,60€

             12,50€

             18,00€

               12,60€

                12,80

                 12,50

                  12,00

Arroces

(20 minutos de elaboración, mínimo 2 personas)

Arroz caldoso con bogavante

Arroz cremoso de pato y hongos

19.50€

14.50€

Pescados

Rape asado con crema de ajos

Lenguado con verduritas

Rodaballo con Orio de trigueros

Pulpo a la plancha con puré de patata y pimentón

19.00€

21.00€

19.50€

21.00€

Carnes

Canelon de  pollo de corral y verduritas con salsa de foie

Paletilla de lechal asada

Entrecott de vacuno

Solomillo de vaca

Steak tartare 

Manitas deshuesadas con jamón,un pelin picantes y huevo

       14,80€

       21,00€

        18,80€

        22,00€

        22,00€

16,80€

Postres

Sorbete de mandarina al vodka

Mousse de queso con tierra de galleta y frutos rojos

Espuma de yogurt con fruta de temporada

Chocolate ,pan y aceite

Coulant de chocolate (7 minutos)

Tarta de manzana con helado de vainilla (especialidad)

Tabla de quesos

Helados

Trufas de chocolate

4.80€

5.80€

5.80€

5.80€

6.80€

6.80€

9.60€

4.00€

5.80€