Carta

CARTA LA SCALA

Tapas

Anchoa salmuera 3,00€

Tosta de foie con cebolla caramelizada y manzana 5 ,80€

Croqueta de gallina trufada 2,80€

Bolitas de bacalao y puerro con crema de ajo negro ( 4 unidades) 8,00€

Para compartir

Jamón ibérico cortado a cuchillo, pan tostado y tomate natural 24,00€

Mi-cuit de foie y confitura casera 14,50€

Calamar andaluza con ali-olí de su tinta y cítricos 16.00€

Entrantes

Ensalada de burrata, tomate frito y albahaca 13,50€

Tomate rosa de huerto con atún escabechado en casa y cebolleta tierna 14,00€

Ensaladilla rusa con tartar de atún rojo 15,00€

Carpaccio de ternera madurada , encurtidos y mostaza 14,50€

Tartar de atún rojo"BALFEGO" con aguacate y soja 18,00€

Huevos rotos con jamón ibérico 12,60€ / 8,00€

Tempura de verduras y langostinos con soja 12,80€ /9,20€

Verduras asadas a la plancha con romescu 12,50 /8,80€

Salteado de borrajas con crema verde 12,00€ /7,00€

Plato de cuchara 12,80

Arroces

(20 minutos de elaboración, mínimo 2 personas)

Arroz caldoso con bogavante 19,50€ ( pvp por persona)

Arroz cremoso de pato y hongos 14,50€ ( pvp por persona)

Pescados

Atún rojo Balfegó con verduritas y aceite de oliva con plactón 22,00€

Rodaballo con Orio de trigueros 19,50€

Pulpo a la plancha con puré de patata y pimentón 21,00€

Lubina atlántica con crema de ajo , sofrito de verduras y garbanzos 21,00€

Carnes

Paletilla de lechal al horno 21,00€

Entrecott de vacuno y parmentier de patata 18,80€

Solomillo de vaca con verduritas a la plancha 22,00€

Steak tartar 22,00€

Manitas deshuesadas con jamón,un pelin picantes y huevo 16,80€

Cochinillo asado al horno con patata panadera (2 personas) 42,00€

Postres ( recomendamos pedirlos con antelación)

Tarta de queso azul 5,80€

Coulant de chocolate (1o minutos) 6,80€

Tarta de manzana con helado de vainilla 6,80€

Tabla de quesos Aragoneses 9,60€

Helados artesanos 6,40€

Ensalada de frutas con caramelo de azafrán 6,00€

Trufas de chocolate elaboradas en casa 5,80€

Sorbete de mandarina con vodka 4,80€

Torrija brioche con helado de pistacho 6,80€

Pregunte por nuestros quesos

VALIDO COMIDAS DE LUNES A VIERNES EXCEPTO FESTIVOS

20,00€

(IVA incluido)

Dos platos, postre, agua y pan.

Comidas de lunes a viernes,excepto festivos

BODEGA: D.O. Somontano

VALIDO COMIDAS Y CENAS DE LUNES A DOMINGO

PRIMEROS PLATOS

Pochas guisadas con calamar y langostinos y jugo de carabineros
Arroz meloso de pollo de corral y setas
Borrajas salteadas con su crema ,viera y jamón ibérico
Ensalada de tomate rosa con atún escabechado , cebolleta tierna y aceite de olivas Kalamatas

SEGUNDOS PLATOS