Carta la scala

Entrantes

Jamón ibérico + pan con tomate

Mi-cuit de foïe y confitura casera 

Ravioli de longaniza de Graus con aceite de albahaca (especialidad)

Croqueta de gallina trufada

22.00€

13.50€

2.60€/unidad

2.60€/unidad

Primeros platos

Ensalada vegetal LA SCALA

Ensalada de espinacas con queso de cabra crujiente

Ensalada Cesar

Carpaccio de ternera con parmesano

Calamar andaluza con ali-oli de su tinta y cítricos

Huevos rotos con jamón ibérico

Longaniza de Graus en su jugo con setas

 Setas de temporada con huevo

6,80€

7,80€

8,40€

10,50€

10,80€

9,60€

9,60€

12,00€

Verduras

Tempura de verduras y langostinos con salsa de soja (especialidad)

Verduras asadas  a la plancha con salsa romescu

Borrajas en salsa verde con almejas

Plato de cuchara

             10,80€

               9,60€

             10,50€

                7,80€

Arroces

(20 minutos de elaboración, mínimo 2 personas)

Arroz caldoso con bogavante

Arroz con carabineros y rape

Arroz negro con chipirones

Arroz cremoso de pato y hongos

19.50€

18.50€

12.50€

12.50€

Pescados

Rape asado con crema de ajos

Merluza a la romana como se ha hecho siempre

Lenguado con verduritas

Rodaballo con Orio de trigueros

Pulpo a la plancha con puré de patata y pimentón

19.00€

14.20€

20.00€

19.50€

17.90€

Carnes

Carrillera de ternera guisado al vino tinto (especialidad)

Paletilla de lechal asada

Entrecot de buey en láminas

Solomillo de buey

Steak tartare con patatas fritas

       15,80€

       21,00€

        16,80€

        22,00€

        22,00€

Postres

Sorbete de mojito

Tiramisú  (especialidad)

Espuma de yogurt con helado de mandarina

Cuajada artesana de oveja

Carpaccio de piña con su mousse y caramelo de azafrán

Coulant de chocolate (7 minutos)

Tarta de manzana con helado de vainilla (especialidad)

Brownie con helado

Helados

4.80€

4.80€

4.80€

3.60€

4.80€

5.80€

5.80€

3.60€

3.60€