Carta la scala


TAPAS

1/2 ración


Anchoa salmuera

Coca de escalibada,boquerón y oliva negra

Ravioli de longaniza de Graus con aceite de albahaca (especialidad)

Croqueta de gallina trufada

3,00€

2,80€

2.80€

2.80€


Para compartir

1/2 ración


Paleta de jamón ibérico,pan tostado y tomate

Jamón ibérico 5 j Sanchez Romero Carvajal

Mi-cuit de foie y confitura casera

Calamar andaluza con ali-oli de su tinta y cítricos

18,00€

24,00€

13,50€

12,00€

       12,00€

        16,00€

          9,00€

          


Entrantes

1/2 ración


Ensalada de burrata,tomate frito y albahaca

Ensalada "Cesar"

Carpaccio de ternera con encurtidos y mostaza

Tartar de atún rojo"BALFEGO" con aguacate y soja

Huevos rotos con paleta ibérica

Tempura de verduras y langostinos con salsa de soja (especialidad)

Verduras asadas  a la plancha con salsa romescu

Borrajas  con almejas y arroz

 

             11,50€

               9,60€

             10,50€

             18,00€

                9,60€

                10,80

                 10,50

                  12,00

 

 

 

 

6,00€

7,20€

7,80€

7,00€


Arroces

(20 minutos de elaboración, mínimo 2 personas)

1/2 ración


Arroz caldoso con bogavante

Arroz cremoso de pato y hongos

19.50€

12.50€

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Pescados

1/2 ración


Rape asado con crema de ajos

Lenguado con verduritas

Rodaballo con Orio de trigueros

Pulpo a la plancha con puré de patata y pimentón

19.00€

21.00€

19.50€

17.90€

12,50€

-

12,80€-

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Carnes

1/2 ración


Canelon de pato y pollo de corral con bechamel y grana padanno

Paletilla de lechal asada

Entrecott de vacuno

Solomillo de vaca

Steak tartare 

Manitas deshuesadas con jamón,un pelin picantes y huevo

       12,80€

       21,00€

        16,80€

        22,00€

        22,00€

14,80€

-

-

-

16.00€

16.00€


Postres

1/2 ración


Sorbete de mojito

Tiramisú  (especialidad)

Espuma de yogurt con helado de mandarina

Cuajada artesana de oveja

Carpaccio de piña con su mousse y caramelo de azafrán

Coulant de chocolate (7 minutos)

Tarta de manzana con helado de vainilla (especialidad)

Brownie con helado

Helados

 

4.80€

4.80€

4.80€

3.60€

4.80€

5.80€

5.80€

3.60€

3.60€


Tempura de verduras y langostinos con salsa de soja
Tempura de verduras y langostinos con salsa de soja
Ravioli de longaniza de Graus con aceite de albahaca
Ravioli de longaniza de Graus con aceite de albahaca
Carrillera de ternera guisado al vino tinto
Carrillera de ternera guisado al vino tinto
Tarta de manzana con helado de vainilla
Tarta de manzana con helado de vainilla


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