TAPAS
Anchoa salmuera
Coca de escalibada,boquerón y oliva negra
Ravioli de longaniza de Graus con aceite de albahaca (especialidad)
Croqueta de gallina trufada
3,00€
2,80€
2.80€
2.80€
Para compartir
1/2 ración
Paleta de jamón ibérico,pan tostado y tomate
Jamón ibérico al corte BLAZQUÉZ ADMIRACIÓN
Mi-cuit de foie y confitura casera
Calamar andaluza con ali-oli de su tinta y cítricos
18,00€
24,00€
14,50€
14,00€
12,00€ 16,00€
10,00€
Entrantes
1/2 ración
Ensalada de burrata,tomate frito y albahaca
Ensalada "Cesar"
Carpaccio de ternera con encurtidos y mostaza
Tartar de atún rojo"BALFEGO" con aguacate y soja
Huevos rotos con paleta ibérica
Tempura de verduras y langostinos con salsa de soja (especialidad)
Verduras asadas a la plancha con salsa romescu
Borrajas con almejas y arroz
13,50€
14,60€
12,50€
18,00€
12,60€
12,80
12,50
12,00
8,00€
9,20€
8,80€
7,00€
Arroces
(20 minutos de elaboración, mínimo 2 personas)
Arroz caldoso con bogavante
Arroz cremoso de pato y hongos
19.50€
14.50€
Pescados
1/2 ración
Rape asado con crema de ajos
Lenguado con verduritas
Rodaballo con Orio de trigueros
Pulpo a la plancha con puré de patata y pimentón
19.00€
21.00€
19.50€
21.00€
12,50€
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12,80€-
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Carnes
1/2 ración
Canelon de pollo de corral y verduritas con salsa de foie
Paletilla de lechal asada
Entrecott de vacuno
Solomillo de vaca
Steak tartare
Manitas deshuesadas con jamón,un pelin picantes y huevo
14,80€
21,00€
18,80€
22,00€
22,00€
16,80€
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16.00€
16.00€
Postres
Sorbete de mandarina al vodka
Mousse de queso con tierra de galleta y frutos rojos
Espuma de yogurt con fruta de temporada
Chocolate ,pan y aceite
Coulant de chocolate (7 minutos)
Tarta de manzana con helado de vainilla (especialidad)
Tabla de quesos
Helados
Trufas de chocolate
4.80€
5.80€
5.80€
5.80€
6.80€
6.80€
9.60€
4.00€
5.80€