CARTA LA SCALA


Tapas


Anchoa salmuera, pan-tomate y vermut 3,00€

Tosta de foie con cebolla caramelizada y manzana   5 ,80€

Croqueta de gallina trufada   2,80€

Croqueta de chipirones en su tinta 2,20€

Croqueta de carabineros  2,60€

Bolita de bacalao y puerro con crema de ajo negro   2,20€


Para compartir


Jamón ibérico cortado a cuchillo, pan tostado y tomate  natural 24,00€

Mi-cuit de foie  y confitura casera   14,50€

Calamar andaluza con ali-olí de su tinta y cítricos   16.00€

Tomate de huerto con aceite del Bajo Aragón  y cebolla de Fuentes 12,00€


Entrantes


Ensalada de burrata, tartar de tomate y albahaca    13,50€

Ensaladilla rusa con tartar de atún rojo   15,00€

Tartar de atún rojo"BALFEGO" con aguacate y soja    18,00€

Huevos rotos con jamón ibérico    12,60€  

Verduras asadas  a la plancha con romescu   12,50 

Salteado de borrajas con crema verde  y almejas  12,00€ 


Arroces

(30 minutos de elaboración, mínimo 2 personas)


Arroz caldoso con bogavante   19,50€  ( pvp por persona)

Arroz cremoso de pato,setas y foie   14,50€ ( pvp por persona)

Arroz negro     12,50€ (pvp por persona)

Arroz del señorito con gamba roja  17,00€  (pvp por persona)

Paella mixta   12,50€  (pvp por persona)

Paella de marisco 18,00€ (pvp por persona)

Fideua  mixta 12,50€  (pvp por persona)

Fideua de marisco 18,00€  (pvp por persona)


Pescados


Atún rojo Balfegó con verduritas y aceite de oliva      22,00€

Rodaballo con Orio de trigueros   19,50€

Pulpo a la plancha con puré de patata y pimentón   21,00€

Lubina atlántica con crema de ajo ,  sofrito de verduras  y garbanzos    21,00€


Carnes


Entrecotte de vacuno y parmentier de patata  18,80€

Solomillo de vaca con verduritas a la plancha  22,00€

Canelón de ternera con salsa de foie 18,00€

Steak tartar picado a cuchillo al aroma de calvados  22,00€

Manitas deshuesadas con jamón,un pelín picantes y huevo   16,80€

1/2 paletilla de ternasco al horno 16,80€

Paletilla de lechal al horno   21,00€

1/4 Cochinillo asado al horno con patata panadera (2 personas) 42,00€

1/4 lechazo asado al horno con patata panadera (2-3 personas)48,00€

1/4 cabrito asado al horno con patata panadera (2-3 personas)48,00€

 


Postres ( recomendamos pedirlos  con antelación)


Tarta de queso azul   5,80€

Coulant de chocolate  (1o minutos)   6,80€

Tarta de manzana con helado de vainilla   6,80€

Helados artesanos     6,40€

Ensalada de frutas con caramelo de azafrán  6,00€

Trufas de chocolate elaboradas en casa  5,80€

Sorbete de mandarina con vodka 4,80€

Torrija brioche con helado de canela  6,80€

 


Semana del 18 al 22 de octubre

 

Crema de calabaza con setas confitadas y aceite de albahaca

Verduras asadas con salsa romescu

Fideua de chipirones con alioli de su tinta

Ensalada de lechugas variadas con queso de cabra y vinagreta de frutos secos

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Rabo de toro estofado con verduritas al vino tinto

Canelón de ternera con tomate natural gratinado al horno

Lomo de gallineta con salsa de azafrán ,mejillón y langostino

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Pannacota de vinilla con frutos rojos

Ensalada de frutas naturales

 

Tarta de manzana

VALIDO  COMIDAS  DE LUNES A VIERNES 

 EXCEPTO FESTIVOS

 



 

22,00€

(IVA incluido)

 Postre, agua y pan.

Comidas de lunes a viernes,excepto festivos

BODEGA:  Laus D.O. Somontano

 

 


MENUS ESPECIALES

VALIDO COMIDAS Y CENAS DE LUNES A DOMINGO

 ROMANTICO

  •  Croqueta de gallina trufada
  •   Ensaladilla  rusa con tartar de atún rojo
  •   Wok de sepia ,langostinos, verduras y salsa americana
  •  Canelón de ternera con salsa de foie
  •  Tarta de chocolate

 25,00€ por persona mínimo dos personas Bodega no incluida

  DEGUSTACIÓN

  •  Croqueta de chipirones en su tinta
  •  Ensalada de burrata con tartar de tomate y albahaca
  •  Lasaña de merluza y langostinos
  •  Tataki de ternera con setas escabechadas
  •  Tarta de chocolate

 25,00€ por persona mínimo dos personas Bodega no incluida



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