PARA LLEVAR O RECOGER EN EL LOCAL

MENU DE TRABAJO

LEY DE ENVASES Y RESIDUOS, A PARTIR DEL DIA 1 DE ENERO DEL 2023 DE COBRARA EL ENVASE PARA LLEVAR A 0,25€ Y LA BOLSA A 0,15€

VALIDO COMIDAS DE LUNES A VIERNES

EXCEPTO FESTIVOS

Semana del 5 al 9 de junio

Crema de marmitako con atún confitado y patata

-

Cardo salteado con jamón ibérico y crema de espinacas

-

Fideua negra con chipirones y langostinos y suave alioli

-

Ensalada de lechugas variadas con escalivada de verduras y anchoas

-

Tomate rosa, lascas de parmesano y aceite de oliva negra

*******

Lasaña de ternera gratinada al horno con cebolla caramelizada y salsa de huevo frito

-

Costilla asada a baja temperatura con pure de apionabo y reducción de vino tinto

-

Merluza en tempura con fritada natural y pilpil de pimiento rojo asado

*******

Sorbete de mojito

Ensalada de frutas

Cuajada con confitura de manzana

Bizcocho de chocolate y crema inglesa

15,00€ para llevar, suplemento cubierto 0,15 cnts

24,00€ en restaurante

CARTA

Hogaza de pan artesano de masa madre 3,00€

TAPAS
Croqueta de gallina trufada 2,80€ Bolita de bacalao y puerro con crema de ajo negro 2,,20€ Croqueta de chipirones en su tinta 2,20€



ENTRANTES FRÍOS

Jamón ibérico de bellota al corte , pan tostado y tomate 24,00€ Ensalada de burrata con tomate rosa y albahaca 15,50€ Ensaladilla rusa hecha aquí con tartar de atún rojo 16.50€ Tartar de atún rojo Balfego , aguacate y soja 18,00€

ENTRANTES CALIENTES

Verduras asadas y a la plancha con salsa romescu 14,00€ Huevos rotos con jamón ibérico 14,60€ Salteado de borrajas con crema de cebolla y puerro 12,00€

ARROCES (30 MINUTOS DE ELABORACIÓN) SI LO DESEA SE PUEDEN SERVIR EN PAELLERA CON UNA FIANZA DE 10€ O ENVASADOS

Paella mixta mínimo 2 personas 14,50€ por persona Paella de marisco mínimo 2 personas 20,00€ por persona Fideua mixta mínimo 2 personas 14,50€ por persona Fideua de marisco mínimo 2 personas 20,00€ por persona Arroz negro mínimo 2 personas 14,50€ por persona Arroz del señorito con gamba roja mínimo 2 personas 19,00€ por persona Arroz de pato,setas y foie mínimo 2 personas 16,50 por persona Arroz caldoso de bogavante mínimo 2 personas 21.50€ por persona

PESCADO
Atún rojo Balfego con verduritas y aceite 22,00€ Rodaballo con Orio de trigueros 22,50€ Lubina atlántica con crema de champiñón y crudite de espárragos 26,00€ Brazo de pulpo con puré de patata y aceite de pimentón 21,00€


CARNES


Manitas de cerdo deshuesadas con jamón , un pelín picantes y huevo 16,80€ Steak tartar picado a mano al aroma de calvados 22,00€

ASADOS

Media paletilla de ternasco de Aragón con patata panadera 21€ 1/4 cochinillo asado al horno y patata panadera (2 personas) 48,00€ 1/4 Cabrito asado al horno con patata panadera (2-3) personas 54,00€

POSTRES

Tarta de queso azul 5,80€ Coulant de chocolate 6,80€ Tarta de manzana 5,80€ Torrija brioche 5,80€ Ensalada de frutas 5,80€