Menús La Scala

Semana del 2 al 5 de Diciembre

Ensalada de escarola con bacalao especiado, olivas negras y romescu

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Burrata fresca, tomate rosa y aceite de albahaca

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Borrajas salteadas con pure de patata agria y panceta ibérica

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Fetuccini con crema de bogavante y chipirones

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Lentejas estofadas en su guiso con verduritas, longaniza de Graus y morcilla de arroz

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Albóndigas trufadas de ternera madurada en salsa de boletus

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Pechuga de pollo de corral macerada en especias con salsa de naranja y vermut

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 Emperador asado con crema de marmitako y alga wakame

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Pantxineta de crema pastelera

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Ensalada de frutas naturales

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Cuajada con miel

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