Menús La Scala

Menú de Trabajo

VALIDO DE LUNES A VIERNES SOLO COMIDAS

EXCEPTO FESTIVOS

Semana del 7 al 11 de Octubre

Ensalada de lechugas variadas con crujiente de pollo, mayonesa de anchoas y lascas de parmesano

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Sopa fría de ajoblanco, melón y taquitos de jamón ibérico

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Crema de calabaza con portobello confitado y aceite de albahaca

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Arroz meloso de mejillón gallego y sofrito de verduras

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Judía verde salteada con pure de patata y panceta ibérica de bellota

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Albóndigas de ternera madurada con salsa de trufa

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Guiso de manitas deshuesadas

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Lomo de dorada al Orio de espárragos trigueros y salsa de pimientos rojos

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Cuajada con miel

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Ensalada de frutas naturales

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Milhojas de manzana

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Sorbete de frambuesa

Vino,agua y pan.

BODEGA:

D.O. Somontano

24,00€ iva incluido

Degustación

ESTE MENU SE SERVIRA A MESA COMPLETA

VALIDO COMIDAS Y CENAS

Sopa de almendras y melón con arenque ahumado y sal de jamón ibérico

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Parmentier, yema de huevo y setas de temporada confitadas

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Arroz cremoso del Pirineo con lagarto ibérico macerado en especias

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Lomo de Bacalao con guiso de tomate especiado, olivas negras de Aragón y salsa de pimiento rojo asado

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Ravioli de rabo de ternera con salsa de vino de garnacha y pure de calabaza asada

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POSTRE

Tarta cremosa de queso y pistacho

35,00€ iva incluido

Válido todos días comidas y cenas.

BODEGA NO INCLUIDA

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